Bir ürüne “sağlıklı” diyebilmek için yalnızca tek bir özelliğine değil, birçok kriterin bir araya gelmesine bakmak gerekir. İşte bir ürünün sağlıklı sayılabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı temel unsurlar:
1. Besin Değeri Yüksek Olmalı
- Vitamin, mineral ve lif içeriği zengin olmalı
- Boş kalori değil, vücuda gerçek fayda sağlamalı
2. Şeker ve Rafine Karbonhidrat İçeriği Düşük Olmalı
- İlave şeker miktarı mümkünse hiç olmamalı ya da çok az olmalı
- Glisemik indeksi düşük olmalı (kan şekerini hızlı yükseltmemeli)
3. Kaliteli Yağlar İçermeli
- Trans yağ içermemeli
- Doymamış yağ asitleri (örneğin zeytinyağı, avokado yağı, fındık yağı gibi) tercih edilmeli
4. İşlenmemiş / Az İşlenmiş Olmalı
- İçindekiler listesi kısa ve sade olmalı
- Sentetik katkı maddeleri, renklendiriciler, koruyucular olmamalı
5. Protein ve Lif İçeriği Yeterli Olmalı
- Tokluk hissi vermeli ve sindirim sistemine destek olmalı
- Bitkisel ya da hayvansal kaliteli protein içermeli
6. GDO’suz ve Pestisit Kalıntısı Taşımamalı
- Özellikle çiğ olarak tüketilen ürünlerde bu çok önemli
7. Alerjen ve Duyarlılık İçeren Maddeler Etiketlenmiş Olmalı
- Gluten, süt, fındık, yumurta gibi yaygın alerjenler açıkça belirtilmeli
8. Etiket Şeffaf ve Doğru Olmalı
- “Şekersiz” yazıyorsa gerçekten doğal şekersiz olmalı (poliol bazlı tatlandırıcılara dikkat!)
- “Light” ya da “doğal” gibi kavramlar doğru ve yasal çerçevede kullanılmalı.
