Bir ürüne “sağlıklı” diyebilmek için yalnızca tek bir özelliğine değil, birçok kriterin bir araya gelmesine bakmak gerekir. İşte bir ürünün sağlıklı sayılabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı temel unsurlar:
⸻
1. Besin Değeri Yüksek Olmalı
• Vitamin, mineral ve lif içeriği zengin olmalı
• Boş kalori değil, vücuda gerçek fayda sağlamalı
2. Şeker ve Rafine Karbonhidrat İçeriği Düşük Olmalı
• İlave şeker miktarı mümkünse hiç olmamalı ya da çok az olmalı
• Glisemik indeksi düşük olmalı (kan şekerini hızlı yükseltmemeli)
3. Kaliteli Yağlar İçermeli
• Trans yağ içermemeli
• Doymamış yağ asitleri (örneğin zeytinyağı, avokado yağı, fındık yağı gibi) tercih edilmeli
4. İşlenmemiş / Az İşlenmiş Olmalı
• İçindekiler listesi kısa ve sade olmalı
• Sentetik katkı maddeleri, renklendiriciler, koruyucular olmamalı
5. Protein ve Lif İçeriği Yeterli Olmalı
• Tokluk hissi vermeli ve sindirim sistemine destek olmalı
• Bitkisel ya da hayvansal kaliteli protein içermeli
6. GDO’suz ve Pestisit Kalıntısı Taşımamalı
• Özellikle çiğ olarak tüketilen ürünlerde bu çok önemli
7. Alerjen ve Duyarlılık İçeren Maddeler Etiketlenmiş Olmalı
• Gluten, süt, fındık, yumurta gibi yaygın alerjenler açıkça belirtilmeli
8. Etiket Şeffaf ve Doğru Olmalı
• “Şekersiz” yazıyorsa gerçekten doğal şekersiz olmalı (poliol bazlı tatlandırıcılara dikkat!)
• “Light” ya da “doğal” gibi kavramlar doğru ve yasal çerçevede kullanılmalı.
