Online workshoplarımızda, çikolata yapımının en temel ama en kritik aşamalarını detaylıca ele alıyoruz. Temperleme teknikleriyle başlayarak, bitter, sütlü ve beyaz çikolatalar için doğru ısı aralıkları ve yöntemlerini uygulamalı olarak öğretiyoruz. Ardından, temperlenmiş çikolatanın kalıplara profesyonel şekilde dökülmesini, hava kabarcıklarından arındırılmasını ve kalıptan sorunsuz çıkarılmasını sağlamak için gerekli tüm püf noktaları paylaşıyoruz. Eğitim süresince, dolgu çikolatalar için pralin, ganaj, meyveli ve kremalı çeşitlerin hazırlanışı ve doğru oranlarla birleştirilmesi konularına da odaklanıyoruz.

İşin sanatsal kısmında ise katılımcılarla birlikte kakao yağı bazlı boyalarla çikolata kalıplarını süsleyerek renklendirme çalışmaları yapıyoruz. Fırça, airbrush ve sıçratma tekniklerini uygulayarak kişisel tarzlarını yansıtan göz alıcı çikolatalar tasarlamalarını sağlıyoruz. Hem görsel hem de lezzet açısından üstün nitelikli ürünler ortaya koymayı hedeflediğimiz bu eğitimlerle, katılımcılara hem teknik bilgi hem de yaratıcı ifade becerisi kazandırıyoruz.