Çikolata Dijital Eğitimleri
Bean To Bar-Çekirdekten Çikolata Eğitimi
Uzun Ömürlü Dolgular ve Kaplama Çikolatalar Eğitimi
Profesyonel çikolata üretiminde en önemli konulardan biri: raf ömrü ve stabilite. Bu eğitimde, uzun ömürlü ve güvenli dolgular hazırlamak için kullanılan teknikleri detaylıca inceliyoruz.…
Artizan İleri Seviye Eğitim
Bu bölümde artık çikolatayı yalnızca üretmiyor, onunla ifade ediyoruz. Ustalık seviyesinde hazırlanan bu eğitimde; marketlerde bulunan çoğu paketli üründen katmanlı ve fonksiyonel…
Profosyonel Temel Eğitim-Dolgular
Bu bölümde, çikolatalarınızı sadece güzel değil aynı zamanda unutulmaz hale getirecek dolguları birlikte keşfedeceğiz. Farklı lezzet profillerini ve bu dolguların yapısal özelliklerini…
Profesyonel Temel Çikolata Eğitimi -Temperleme-Dolgular-Boyamalar
Temperleme: Çikolatayla çalışırken ustalık kadar ekipman da önemlidir. Bu bölümde temperleme sürecinden kalıp kullanımına, kesme araçlarından dereceli termometrelere kadar temel ekipmanları…
Profosyonel Temel Eğitim-Boyama
Çikolatayla sadece tat değil, görsel bir sanat da üretilir. Bu bölümde profesyonel boyama tekniklerini öğrenecek; airbrush kullanımı, fırça darbeleri, renk geçişleri ve kakao yağıyla…