Genel - Çikolata Deposu

ADD ANYTHING HERE OR JUST REMOVE IT…

0 Favorilerim

Giriş Yap / Kayıt Ol

0 items 0,00₺

25 May

Genel

Stabil ve Uzun Ömürlü Çikolata Ürünleri İçin İdeal aW Değerleri

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

1.Kuru Çikolata Ürünleri (Tablet, Draje, Barlar): • aW: 0.20 – 0.50 • Küf, maya, bakteri üremez. • Raf ömrü 6–12 ay arasın...

Devamını Oku

25 May

Genel

Su Aktivitesi Nasıl Ölçülür?

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

1. aW Ölçüm Cihazı (Water Activity Meter) ile • En doğru ve yaygın yöntem budur. • Ürünün küçük bir örneği cihazın içine ko...

Devamını Oku

25 May

Genel

Su Aktivitesi (aW) ile Sağlıklı ve Güvenli Ürün Üretimi

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

Pastacılıkta, çikolatada ya da herhangi bir raf ömrü hedefleyen üründe su aktivitesi (aW) konusu göz ardı edilemez. Çünkü su ...

Devamını Oku

25 May

Genel

Çikolatada Doğal Malzemeyle Lezzet Artırma Teknikleri

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

Gerçek çikolatanın hammaddesi sade ama güçlüdür: kakao kitlesi, kakao yağı ve şeker. Peki bu üçlüye doğallıktan ödün vermeden...

Devamını Oku

25 May

Genel

Raf Ömrü Uzatıcılar ve Gıda Katkı Maddeleri: Ne Kadar Masumlar?

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

Gıdaların uzun süre bozulmadan kalmasını sağlamak için kullanılan katkı maddeleri hayatımızın tam ortasında. Ama her katkı ma...

Devamını Oku

25 May

Genel

Sağlıklı Sanılan Ama Aslında Öyle Olmayan Ürünler

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

Paketlerin üstünde “fit”, “şekersiz”, “light”, “proteinli” gibi tanımlar görür görmez ürünü sağlıklı sanıyoruz. Ama bu ürünlerin çoğu i...

Devamını Oku

25 May

Genel

Doğal Tatlandırıcılar Karşılaştırması: Ne, Nerede, Nasıl Kullanılır?

24 Haziran 2025
Yazar Fatma Dilbaz

Şeker tüketimini azaltmak isteyen birçok kişi için doğal tatlandırıcılar harika bir alternatif sunar. Ancak her tatlandırıcının yapısı,...

Devamını Oku

25 May

Genel

Temiz İçerik ve Etiket Okuma Rehberi

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

Temiz İçerik ve Etiket Okuma Rehberi Sağlıklı beslenmenin temeli, ne yediğimizi bilmekten geçer. “Temiz içerik” kavramı da tam burad...

Devamını Oku

25 May

Genel

Sağlıklı Bir Ürün Nasıl Olmalı?

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

Bir ürüne “sağlıklı” diyebilmek için yalnızca tek bir özelliğine değil, birçok kriterin bir araya gelmesine bakmak gerekir. İşte bir ür...

Devamını Oku

25 May

Genel

Şekerler-Alternatif Şekerler

25 Mayıs 2025
Yazar Fatma Dilbaz

1. Doğal Tatlandırıcılar (Kalorili ama daha sağlıklı) * Bal: Doğal ve aromatik ama diyabet hastaları dikkat etmeli. * P...

Devamını Oku

Aradığınız ürünleri görmek için yazmaya başlayın.

Zetyazılım Dijital Ajans Tarafından Tasarlanmıştır.